禁止农户违规卖干燥小麦! 解读最新食品安全监督管理办法意见稿

  近期国家相关方面发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》修改征求意见稿。这个管理办法，与2016版的“食用农产品”的定义相比，2023版征求意见稿中删除掉了“干燥”字样，这就表明食用农产品中，再没有“干燥”的干货农产品了。这就从另一方面代表着市场上销售的食用农产品中，禁止销售“干燥”农产品即干货，把市场上销售的食用农产品中的“干燥”农产品即干货，排除在食用农产品的范围以内，归受加工食品的管理范畴。同时，将会提高“干燥”农产品的市场准入门槛，提高了“干燥”农产品的管理办理，从对消费的人的健康和安全方面具有深远的积极意义。

  因此，依据这份管理办法的征求意见稿能够准确的看出，“干燥”农产品未来将会纳入加工食品管理范围，凡是从事食品生产的都要获得具备食品加工的资质，也就是消费者经常在食品包装袋上看到的以SC开头的一长串号码的“食品生产许可证号”。所以，将来所有的“干燥”农产品，包括有外包装的产品上，没有生产许可证的产品，将会视为不合格的非法食品了，是不允许进入市场销售的。因此，将来农户所生产的食用农产品，如粮食、水果、蔬菜、禽畜肉、水产品，需要“干燥”脱水的食用农产品，都要具备食品加工资质的农户，才能“干燥”农产品，否则都是违规的不合格的“干燥”农产品即干货。

  “干燥”农产品的加工方法是，要么通过太阳晾晒风干，要么使用炭火烘干，即使用生物热能将农产品内的水分除掉，要么使用电能等方法烘干，这些都是使用物理方法来干燥农产品的，并没改变农产品的化学生物属性，是纯脱水的一种食品加工的方法。农户将来所种植的食用农产品，需要加工成干货的农产品，农户必须要获得国家认可的食品加工资质，否则加工干燥农产品是违规的行为，要接受有关方面处罚的。

  因此，农户没获得加工干燥食品资质的农户，是禁止干燥农产品送进市场销售的，只能将新鲜的农产品卖给具有食品加工资质的农户或者企业了。现在，正是小麦抢收之际，与时间抢速度，与时间赛跑，抢收成熟的小麦，因为“麦熟一晌，龙口夺粮”，抢回的潮湿小麦，将来没有食品加工资质的农户，是禁止晾晒的，因为“晾晒”小麦的过程就是食用农产品“干燥”的过程，农户若是晾晒干燥水分，就是违规或者违背法律规定的行为，都要受到相关方面的处罚的。因此，农户将来必须要记住，收获的再潮湿的小麦，含水量再高的潮湿小麦，无食品加工资质的农户都是没有资格晾晒干燥小麦的，只能卖给具有食品加工干燥资质的农户和企业了，所以，将来农户所收获的潮湿小麦，必须即时卖给小麦收购商家来干燥脱水处理。

  这些“干燥”农产品，不只是晾晒小麦，还有晾晒稻谷、大麦、玉米、大豆、高粱等等粮食的干燥脱水，还有晾晒加工红薯干、马铃薯干、萝卜干、白菜干、水果干、坚果等等蔬菜水果干燥的干货，其他的还有加工的茶叶、枸杞、牛肉干、鱼干、虾干等干货，将来没获得国家认可的食品加工资质的农产，是万万不要擅自加工，当然除自食的干货以外。这样一来，原来非常多的食用农产品的市场价过低，还有这些含水量高的农产品，一时不能卖完，不便保管，需要“干燥”加工后销售，既能够尽可能的防止腐烂浪费，又能增加这些农产品的价值，能轻松的获得更多的经济收入，新的管理方法实施以后，就把农户想通过“干燥”食用农产品来获得更加多的钱的路子，这样全部被堵死了，将来农户赚钱，路子更窄，更不容易了。